Happy Hakko Factory

Happy Hakkoを味わい、知るためのファクトリー＆カフェバー

東京都世田谷区・駒沢にある「Happy Hakko Factory」は、Happy Hakko（煎茶コンブチャ）を実際に味わっていただける、ファクトリー併設のカフェバーです。
Happy Hakkoが大切にしているのは、日本の発酵文化とコンブチャの魅力を掛け合わせ、毎日の暮らしに無理なく取り入れられる発酵習慣をお届けすること。店舗では、コンブチャが生まれる場所をより身近に感じながら、その日の気分やお好みに合ったフレーバーをお楽しみいただけます。

Happy Hakkoのコンブチャが生まれる場所

Happy Hakko Factoryでは、菌の培養から発酵、ボトリングまでの製造工程をスタッフの手で丁寧に行っています。ラベルデザインを含め、細部にまでこだわっています。
国産の一番煎茶をベースに、発酵によって生まれる爽やかな酸味と、フレーバーごとの個性を引き出したクラフト製法のコンブチャ。オンラインストアでお届けしている商品がつくられている場所で、Happy Hakkoならではの味わいをお楽しみください。

Happy Hakko Factoryでできること

さまざまなフレーバーを気軽に楽しむ

店内では、Happy Hakko（煎茶コンブチャ）をグラスでお楽しみいただけます。定番の「オリジナル」をはじめ、たんかん、ライム、ストロベリー、ホップ、ヘンプチャコールなど、個性豊かなフレーバーをご用意しています。
初めてコンブチャを飲む方も、スタッフと相談しながら、お好みの味をお選びいただけます。

お気に入りのコンブチャを持ち帰る

店頭では、グラスでの提供だけでなく、ご自宅で楽しめるボトル商品の販売も行っています。
実際に味を試してから、お気に入りのフレーバーをお選びいただけるのも、実店舗ならではの楽しみ方です。
毎日の食事やリラックスタイムなど、ご自身のライフスタイルに合わせてお楽しみください。

発酵を取り入れたフードメニューを楽しむ

コンブチャと一緒に楽しめる、フードもご用意しています。
コンブチャで煮込んだプルドポークや原木から切り出したコクのある生ハムなどお楽しみいただけるメニューを展開しています。

※内容・価格は予告なく変更となる場合がございます。

こんなときにお立ち寄りください

コンブチャを初めて飲んでみたいとき。
オンラインストアの商品を、購入前に味わってみたいとき。
発酵を毎日の生活に取り入れるきっかけが欲しいとき。
駒沢公園周辺で、ほっと一息つきたいとき。

おひとりでのご来店はもちろん、ご家族やお子様とのご来店、テイクアウトにも対応しています。
Happy Hakko Factoryで、あなたに合った発酵の楽しみ方を見つけてみませんか。

コンブチャ×お酒という新しい選択肢

BAR Timeはコンブチャとコンブチャを使ったお酒と発酵フードをお楽しみいただけます。
コンブチャの爽やかな酸味、ジンの香り、レモンや抹茶、ジンジャーなど素材それぞれの味わいを、ロックやソーダ割りなどその日の気分に合わせてお楽しみください。
また、軽くつまめる一皿から、ゆっくりと味わいたい料理まで、お酒の味わいを引き立てるフードメニューもご用意しています。
リキュールの甘みや酸味、香りとの相性を考え、Happy Hakkoならではの夜の時間をお届けします。
おひとりで静かに過ごしたい夜にも、大切な方と乾杯したい日にも。発酵から生まれた新しいお酒の楽しみ方を体験してみませんか。

BAR Timeの楽しみ方

KOMBUCHA LIQUEURを楽しむ

煎茶コンブチャにジンと素材を重ねた、3種類のKOMBUCHA LIQUEURをご用意しています。
甘く爽やかなピンクレモン、抹茶のほろ苦さを楽しむハニー抹茶、スパイシーで奥行きのあるブラックジンジャー。気分やお好みに合わせてお選びください。

一杯に寄り添う料理

お酒の香りや味わいとの相性を考えた、BAR Time限定のフードメニューをご用意しています。
素材の組み合わせや味の余韻まで楽しめる、KOMBUCHA LIQUEURとのペアリングをお楽しみください。

自分らしい飲み方で

素材の個性をじっくり味わうロック、爽やかに楽しめるソーダ割りなど、お好みの飲み方でお楽しみいただけます。
コンブチャリキュールを初めて飲む方は、スタッフまでお気軽にご相談ください。

SHOP INFORMATION

Happy Hakko Factory

住所: 〒154-0012
東京都世田谷区駒沢1-5-16
アザレアメイツ
アクセス: 東急田園都市線
「駒沢大学駅」公園口より徒歩約1分
営業時間: [BAR Time]
木曜日・金曜日　18:00〜22:00
土曜日　12:00〜22:00
日曜日　12:00〜19:00

[ボトル販売のみ]
火曜日～金曜日　10:00〜13:00
※店内にて飲食をされる場合はBAR timeの営業時間内にご来店ください。
定休日: 月曜日・祝祭日
電話番号: 03-4500-7853